PREGI: i coltelli in ceramica hanno la capacità di non provocare reazioni chimiche con gli elementi con i quali vengono a contatto, quindi mantengono inalterati gli odori e i sapori dei cibi. Grazie al potere antiossidante non fanno "scurire" le verdure tagliate. La loro superficie antiaderente è molto più facile da pulire rispetto alle lame d'acciaio. Non arruginiscono. Non si macchiano come può avvenire a lungo andare con l'acciaio. Sono leggeri e maneggevoli grazie all'impugnatura antiscivolo soft touch. Mantengono inalterata per anni l'affilatura (circa dieci volte più a lungo delle lame metalliche).
DIFETTI: se cadono, ovviamente, si rompono. Nel caso di rottura della punta o estrema usura del tagliente, è comunque possibile sottoporre il coltello in ceramica ad affilatura o riparazione.
LAVAGGIO: i coltelli MERCURY Ceramic, adeguatamente posizionati, possono essere lavati in lavastoviglie.
CONSIGLI: è consigliabile utilizzarlo su taglieri di legno o nylon. Non utilizzare il coltello in ceramica come leva. Non usare il coltello in ceramica per pulire, raschiare o grattugiare cibi. Non utilizzare per tagliare cibi surgelati, ossi o per diliscare pesce. Non sottoporre il coltello in ceramica a torsione. Se sulla lama col tempo si dovessero formare dei depositi, pulire con candeggina.
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