Coltello per formaggio tenero e a pasta molle, per tagliare le forme di formaggio nel modo appropriato e servire in taglieri o usare nelle tue ricette.
Ha una lama sottile, non troppo larga e molto tagliente onde evitare che il formaggio vi si attacchi. II taglio dei formaggi a pasta molle (taleggio, gorgonzola, crescenza, italico, caciotta, brie ecc) richiede un coltello dalla lama rigida, leggera e molto tagliente lunga tra i 14 e i 20 cm, per un taglio netto e preciso.
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